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盐酥鸡 随吃随炸 不酥不要钱

盐酥鸡是一道很受欢迎的料理,既可以作为主食,也可以作为零食吃。自己在家里做有很多好处,鸡肉入味后,可以在冰箱里放2-3天,在这个期间,随时想吃,随时炸。刚刚炸出来,趁热吃的时候,是最酥脆,最好吃的。即便是放凉一点,也没有关系,将油锅烧热,迅速的过一下热油,就又酥脆了。

盐酥鸡 随吃随炸 不酥不要钱

材料:

带皮鸡腿肉:2个大概360克,九层塔(Basil) 适量,番薯粉(粗)1/4 包

调料:

生抽 2 小勺,豆腐乳:2块,五香粉 微量,白胡椒粉 少许,盐:少许,椒盐 少许

做法:

1. 准备工作:鸡肉切块,

2. 腌制鸡肉:将豆腐乳,生抽和五香粉搅拌均匀倒入鸡肉中,腌制4小时以上。腌制好后炸之前加一个蛋清。

3. 炸鸡:将腌制好的鸡肉放一半在蕃薯粉里面,让每块鸡肉都沾到粉,锅中加入适量的油,凉油时放入九层塔炸至油温开始升高时捞出。将部分鸡肉放进去,炸1-2分钟后捞出,全部炸好后,升高油温炸第二次,炸约1分钟后捞出,撒上椒盐即可。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/713.html

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