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腊八粥:流传千年的习俗与人们对释迦的归心

1月20号就是腊八了,按照传统应该喝腊八粥。关于腊八粥的来历有着各种各样的说法。

相传,释迦佛祖放弃了至尊的王位出家修行,寻求人摆脱生老病死的办法。苦行中每日仅食一麻一米,终因饥饿晕倒在人烟荒僻的河边。一个牧羊女看到了,她把各种杂粮混合在一起,又采集野果,用泉水煮成粥喂他,终于把他救活了。释迦恢复体力后,在菩提树下坐了七七四十九天开悟。

腊八粥:流传千年的习俗与人们对释迦的归心

这一天正好是腊月初八,后世的佛教徒为了纪念佛祖的艰苦修行得道和牧羊女救佛祖的功绩,便在每年的腊八用米和果物煮粥供佛,布施众生。这种粥也被称为“腊八粥”,至今已经流传了两千多年了。

一碗丰富的腊八粥蕴含著温暖、圆满、营养、吉祥、和谐、欢喜和感恩。腊八粥讲究选用八种主料,八种佐料,与腊八的八相吻合,意喻吉利。

材料:

大米 1汤匙,糯米 1汤匙,紫米 1汤匙,小米 1汤匙,高粱米 1汤匙,玉米碴 1汤匙, 薏仁米 1汤匙, 藜麦 1汤匙,红豆 1汤匙, 绿豆 1汤匙,红枣 1汤匙,莲子 1汤匙,花生 1汤匙,核桃仁 1汤匙, 黑芝麻 1汤匙,桂圆 6个

做法:

1. 红豆绿豆提前洗净浸泡一宿,其他食材全部淘洗干净

2. 锅里放水,水开后将各种材料放到锅里煮,开锅后转小火慢慢煮,适当的用勺子转圈搅动锅底,以免粥变浓稠后糊锅底。煮至粥变得浓稠即可。

*小贴士*

1. 腊八粥种类多,需要浸泡的提前泡好,可以节省煮的时间。

2. 可以将不容易熟的先煮,然后再加入各种各样的米。芝麻,核桃和桂圆等可以等到快熟了的时候再放。但如果没有时间一次都放入也可以。

3. 没有时间的话可以用高压锅煮,但小火慢慢熬煮是最好的。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/707.html

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