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无油健康版糖醋排骨做法

今天的这道糖醋排骨的做法与其它的做法不一样,传统的方法需要将排骨裹淀粉油炸,而今天我们与大家分享的这道糖醋排骨不用一滴油、用不需要油炸和炒糖色。做出来的排骨色泽诱人,肉质鲜嫩,大小小孩都爱吃,而且不油腻,满屋子都是肉香味。

无油健康版糖醋排骨做法

食材:

排骨 1000克,葱 2根,姜 4片

调料:

生抽 2汤匙,老抽 少许,蚝油 2汤匙,白糖 2汤匙,料酒 少许,香醋 4汤匙,红腐乳 1块

做法:

1. 焯排骨:排骨洗去血水,倒入凉水锅中,加入葱姜,料酒煮开后,继续煮5分钟,然后捞出。

2. 调料汁:碗中放入生抽 2汤匙,老抽 少许,蚝油 2汤匙,白糖 2汤匙,料酒 少许,香醋 4汤匙,红腐乳1块拌匀。

3. 成菜:将排骨放入锅中,倒入料汁,再加适量的水没过排骨,盖上锅盖,大火煮开后,小火慢慢煮30-40分钟。待汤汁收干后,关火即可。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/685.html

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