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香酥椒盐芝麻烧饼做法

北方人爱吃面食,各种面食换着花样吃,面条,馅饼、烙饼、油饼等等各种各样,但有一种人见人爱,酥的掉渣的椒盐芝麻烧饼,永远也吃不够,芝麻的香,椒盐花椒的香,让人回味无穷。

香酥椒盐芝麻烧饼做法

食材:

面团部分:

中筋面粉500克, 30°C温水300毫升, 5克酵母, 5克糖

油酥部分:

面粉30g, 花椒粉4克, 盐6克, 热油 30克

做法:

1. 将酵母放入温水中化开,然后倒入面粉里面,和好后饧发30分钟。

2. 将所有的油酥材料放在碗中,倒入热油制成油酥。

3. 面饧好后擀成薄片,将油酥均匀的涂抹在面片上面,卷起来。切成小块,用手将口收好,揉成圆形,一面粘少许水,再粘上芝麻。

4. 平度锅中放油,放入烧饼,中火烙3-5分钟,然后翻面再烙3-5分钟,最后放入烤盘,把烤箱温度调至160°C,烤10分钟就可以了。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/671.html

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