1. 首页
  2. 家常菜

砂锅茄子豆腐煲,出锅全家人抢着吃

今天分享的这道茄子豆腐煲是一道超级下饭的料理。一出锅全家人都抢着吃!

砂锅茄子豆腐煲,出锅全家人抢着吃

食材:

茄子 2个 切条,豆腐 1块 切片,青线椒 2个 切圈,红椒 1/2个 切丁,葱姜蒜 适量 切碎,猪肉馅 200克,

调料:

生抽 2-3汤匙,蚝油 1.5汤匙,料酒 少许,黄豆酱 1汤匙,白糖 1茶匙

做法:

1. 准备一块豆腐,加入一勺食盐,倒入开水浸泡五分钟,去除豆腥味。

2. 茄子切条,切好后放入清水中,茄子中加少许的白醋浸泡一会,防止氧化变黑。泡好后 捞出挤干水分,这样做出来的茄子更入味不吸油。

3. 砂锅烧热,加少许的油,油热后,下入葱、姜炒出香味,摆上豆腐。

4. 炒锅中加少许的油,油热后下入茄子,把茄子煸炒一下,炒出水分,炒至茄子变软就可以了,出锅放入砂锅中。

5. 炒锅中再次加少许的油,油热后下入肉末,把肉末炒散炒香,然后下入蒜末炒出香味。开始调味,加入适量生抽,适量的蚝油,少许的料酒去腥,加入一勺黄豆酱,少许的白糖提鲜,翻炒均匀炒出酱香味,炒好后 关火浇在茄子上,加入少许的开水,撒上青红椒,盖上盖子炖五分钟,把茄子豆腐炖入味,美味的茄子豆腐煲做好了。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/656.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

183-1906-8425

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:1094474542@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

QR code