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白菜酿肉 百财福袋

白菜的谐音是百财,华人都喜欢百财这样的美意。过年了,有百财进屋,百财满钵。

白菜酿肉 百财福袋

材料:

猪腿肉 200克,香菇 8朵,木耳 10克,大白菜 适量,香葱 适量,生抽 3汤匙,盐 半茶匙,蚝油 1汤匙,胡椒粉 少许

做法:

1、把干香菇和干木耳都泡发,然后把香菇蒂剪掉,将泡发的木耳搓洗干净,干香菇和木耳都切碎备用;

2、将大白菜的叶子掰下来洗干净,锅中烧开水,放入白菜叶烫软捞出,再放入香葱烫软捞出,这样处理过等下绑的时候才不容易断;

3、把剁碎的猪肉、白菜碎、干香菇和木耳装进大碗里,放入2汤匙生抽、1汤匙蚝油,少许胡椒粉和姜末进去,用筷子顺时针搅拌上劲;

4、取一片白菜叶,放入肉馅,将周围菜叶向上聚拢包起来,像一个小袋子一样,扯一根香葱把菜叶收口处绑好,缠一圈或者两圈,绑一个结就好;

5、锅内放入适量清水,把做好的小福袋放入蒸锅里,大火蒸20分钟;

6、蒸好的福袋会出汤汁,将汤汁倒入锅内,加少许生抽、水淀粉勾芡,熬成浓稠的汤汁,浇在蒸好的福袋上即可。

原创文章,作者:g2901,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/610.html

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