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肉丝炒香辣豆干简单做法

天气逐渐转热,胃口会不好,今天给大家带来的这个肉丝豆干做法很简单,但非常的好吃,下饭。

肉丝炒香辣豆干简单做法

材料:

猪肉250克,豆干250克,葱2根,1个辣椒,2个大蒜,花椒少许

调料:

酱油10-15ml,蚝油5ml,糖5gm,清酒50ml,白胡椒粉

做法:

1.腌制肉丝:猪肉切丝,然后用少许盐,糖,白胡椒粉调味,一些蒜泥,酱油,清酒,沿顺时针方向抓肉,让肉完全吸收所有调味料。用塑料薄膜盖住猪肉,使其与空气隔离,它可以更快地腌制。

2.焯水:准备开水,在锅中加入足够的盐,然后将所有压榨的豆腐在水中烫一下。水沸腾后再煮约3分钟。在盐水中煮熟后,压碎的豆腐在油炸时不会轻易破裂。焯好后切丝。

3.成菜:锅中放入少许油,放入1茶匙花椒,用冷油炸,否则胡椒可能会被烧焦并带有苦味。您闻到香气将花椒捞出。放入压好的豆腐,然后在锅里炸,煎约2分钟后,将肉丝放入煸炒,然后将豆干与肉丝混合在一起煸炒,加酱油,清酒,糖和蚝油,将所有的调味料与猪肉和豆腐一起混合即可。

原创文章,作者:g2901,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/461.html

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评论列表(1条)

  • 厨小秘 2021年10月22日 上午11:38

    以后不会怕炒菜了。

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