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【梁厨美食】慈菇润肠煎鱼饼

慈菇含有丰富淀粉质,亦含有多种矿物质,营养价值丰富。慈菇的口感有点像马铃薯,风味独特,是平时居家烹饪的好食材。

【梁厨美食】慈菇润肠煎鱼饼

材料:

鱼浆230克,慈菇230克,芫茜(香菜)少许,润肠1条,士多啤梨4个

做法:

1.慈菇去皮后切厚片.

2.与润肠一起放入蒸锅蒸15分钟,取出待凉。

3.再把慈菇,润肠切成幼粒,留回10片慈菇做垫底用,元西切碎。

4.把鱼浆及所有材料放入一深碗内,搅拌均匀后再把它分成10份,轻轻压扁成小饼型状。

5.热镬下油,把鱼饼放入舖开,不要太挤,可分两次来煎。

6.每边煎2分半钟,金黄色便可。

装盘:把10片慈菇排放在碟底,将煎好鱼饼放在慈菇片上,士多啤梨切半排在鱼饼的旁边装饰便成.

*梁师傅小贴士*

1.本身鱼浆已经有味道,加上润肠也有咸味,所以不用再加调味了。

2.鱼浆很容易熟,加上慈菇巳蒸熟,不用煎太久,味道很香浓。

3.汤匙先沾水,能避免鱼浆粘在汤匙上。在油中放入鱼饼后,不要立即拨动,等底面煎一会儿变色定型再翻面,才能不粘锅底。

宜:慈菇含有大量的钾,有助身体排出多余的钠和减低血压,对血压高病人有益。

忌:妇女怀孕期间和产后,以及便秘者都应慎食。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/425.html

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评论列表(1条)

  • 厨小秘 2021年10月22日 上午11:41

    讲解的挺详细,对我这个做饭小白一定会有很大的帮助的

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