九层塔蛋饼要成功，饼皮比例是关键。黄金比例的面粉，加上九层塔，每一口都是享受！而且简单，一看就会。
材料：
鸡蛋2颗，九层塔适量，中筋面粉160公克，太白粉20公克，水250ml，盐1/4茶匙，酱油膏适量，
作法：
1.中筋面粉、太白粉、盐、水混合均匀成面糊，静置10分钟。
2.鸡蛋、九层塔混合均成蛋液备用。
3.热锅，倒入1茶匙油，放入2大杓的面糊，以中火煎至凝固变色。
4.将面糊翻面煎至两面都上色略焦香。
5.将煎好的饼铲起，锅中倒入蛋液，再放回饼压一下。
6.煎至蛋熟后翻面再煎一下，折起成卷状起锅。
7.切成小段，再涂上酱油膏即可。
原创文章，作者：g2901，如若转载，请注明出处：http://www.chuxiaomi.com/archives/391.html
微信扫一扫 
