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清炒芥兰豆腐做法

芥兰通常都是素炒,今天的这道料理我们加了豆腐,使得营养更加的丰富。

清炒芥兰豆腐做法

食材:

450克嫩芥兰清洁并修剪掉末端,4片姜,2瓣大蒜切成薄片,1个红椒,150克豆腐切成薄片,1汤匙绍兴酒,1茶匙盐,½茶匙糖,⅓杯水,

豆腐腌料:

½汤匙酱油,½汤匙黑酱油,1茶匙糖,1汤匙温水

做法:

1.腌制豆腐:将所有豆腐腌料在碗中混合,搅拌至糖融化。用1汤匙玉米淀粉涂在豆腐切片上。然后,将腌料倒入豆腐切片。

2.加热不粘锅,并加入2茶匙油。将豆腐切片煎至金黄色,盛出放到盘子上,放在一边。

3.加热锅,并加入2茶匙油。加入芥兰并快速翻炒,用½茶匙的盐和糖调味,盛出备用。

4.将1茶匙玉米淀粉和½茶匙盐在⅓杯水中混合在一起,直至充分混合。

5.锅中加入一汤匙油,将薑片爆香,放入大蒜片和辣椒翻炒几下。将芥兰放入锅中,加绍兴酒翻拌均匀。将豆腐加入快速煸炒直到大部分酱汁被吸收為止。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/378.html

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