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快捷晚餐,两菜一汤:肉末四季豆+浇汁鱿鱼+紫菜蛋花汤

今天与大家分享快捷晚餐的做法,两菜一汤包括肉末四季豆盖饭,浇汁鱿鱼紫菜蛋花汤,非常适合上班一族。

快捷晚餐,两菜一汤:肉末四季豆+浇汁鱿鱼+紫菜蛋花汤

材料:

供2人食用

四季豆200克,鱿鱼4只,猪肉末150克

鱿鱼调味料:

酱油1大匙,麻油1小匙,

肉末腌料:

盐1/4小匙,酱油1小匙,麻油1/4小匙,料酒1小匙,鱼露1/4小匙,清鸡汤或水60毫升

肉末炒四季豆调味料:

韩国黄豆酱1大匙,蚝油1小匙,番茄沙司ketchup1大匙

做法:

1.腌制肉末:将姜末,盐,料酒,酱油,麻油,鱼露等放入肉末中搅拌均匀。

2.鱿鱼切成圈,四季豆头尾给切掉后,切成小粒,准备一些葱丝

3.锅中放水,水开后煮四季豆,煮2分钟捞出沥干水分。

4.锅中再次放水水开后将鱿鱼全部放下去,煮十秒,变红后就捞出来。煮鱿鱼的水不要倒掉。

5.锅烧热,放2大匙的油,把胡萝卜,葱丝放进去爆香,把香气炒出来,然后关火。关火状态的时候放酱料。将爆香的葱丝倒在鱿鱼上面拌匀即可。

6.锅中加入半勺的油,开小火把肉末放进去,开始转白后,下酱料,再调1-2汤匙的水,水烧开时,将四季豆放下去翻炒,调一点淀粉水即可。

7.刚才烫鱿鱼和四季豆的汤再把它烧开一下,把西红柿放进去,稍微煮它一分钟,之后把紫菜放进去,放点盐,这样就可以了,将鸡蛋打一个进去后关火。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/375.html

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