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快手炒大虾做法

这道中式料理炒大虾非常简单,步骤也只有两步:油炸至酥脆和调味,味道非常美味。

快手炒大虾做法

材料:

虾100克,

调料:

1汤匙橄榄油,1汤匙姜末,1汤匙葱末,3杯玉米油(炸),1汤匙料酒,1汤匙酱油,1汤匙糖,少许盐,1汤匙米酒,½汤匙蚝油,½汤匙麻油

做法:

1.清理虾并牙签去除黑线。

2.锅中放入多一些油,当温度达到华氏480-540°F(250-280°C)的温度下炸约一分钟,这时虾壳开始变粉红色,然后捞出放到容器中。当油温升高后再复炸一次。

3.平底锅中加入橄榄油,选择中火,然后将生姜和葱放入爆香,再放入料酒,酱油,糖,盐,米酒,蚝油,最后放入虾翻炒,直到虾被酱料充分包裹。加入香油,搅拌均匀即可。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/363.html

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