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肉丝炒蒜苗做法

蒜苗炒肉是一道最常见的家常快手小炒,但要想炒的好吃也是有技巧的。就是不能将肉丝一锅炒到底,这样肉丝会炒老了。要将肉丝与蒜苗分开炒,最后混合在一起,这样无论是肉丝还是蒜苗吃起来都是又嫩又脆的。

肉丝炒蒜苗做法

材料:

蒜苗250克、猪肉150克、油适量、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙

做法:

1.准备好所需材料,猪肉选用稍带一点肥肉的,炒出来的菜肴味道更好吃,将蒜苗择洗干净,再切成寸段待用。将猪肉切成丝.

2.腌制肉丝:将肉丝放入碗中,加入1茶匙生抽,少许白胡椒粉,少许糖,料酒,1茶匙水用手抓匀,然后放入1汤匙淀粉抓匀。

2.锅加油烧热,下入肉丝煸炒,将肉丝煸炒熟以后,将肉丝盛出放入碗中备用。

4.用锅中剩余的底油,下入蒜苗煸炒30秒,加入1汤匙生抽,大火快速翻炒均匀,将肉丝放入与蒜末混合均匀大火翻炒几下即可。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/357.html

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