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烤鱼,无油烟的美味烹饪

这道料理非常简单,而且相比煎鱼或炖鱼来讲也没有油烟,但味道不输炖鱼。鱼腌好之后,直接放到烤箱用高温烤。外面的调料焦香,里面的鱼肉软嫩多汁而且雪白。

烤鱼,无油烟的美味烹饪

材料:

罗非鱼或者其他鱼都可以一条,葱1根,姜1小块,

调料:

孜然粉1汤匙,辣椒粉(paprika)1汤匙,香菜籽粉1茶匙,花椒粉1茶匙,盐少许,花椒1小勺,八角2个,盐1大勺,生抽1大勺,水800克3杯加1/4杯,油适量

做法:

1.预热烤箱温度:475°F/245°C,

2.将鱼清洗干净后按照视频的方法切开,摊平,然后在鱼身上划刀。

3.在一个大碗中放入葱,姜,花椒,大料,盐,生抽和水,然后将鱼放入腌制一夜。

4.将腌制好的鱼取出,沥干水分,用餐巾纸擦干水分,在鱼肚部分刷一层油,这道料理以辣椒粉和孜然粉为主。撒上足量的辣椒粉和孜然粉,在撒上适量的香菜籽粉,花椒粉和盐,准备一个烤盘,上面放上架子。将有调料部分放在下面,鱼身上刷一层油,将鱼放入烤箱烤25分钟。

5.25分钟后,再次在鱼身上刷一层油,将同样的调料撒在鱼身上面,同样的温度再烤5分钟最后打开烤炙功能2-3分钟,给鱼来一点烧烤的味道。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/336.html

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