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香辣肉丝,咸甜酸辣白饭杀手

这是川菜中的一道招牌菜。这道料理的特点就是它咸、甜、酸、辣俱全,非常的下饭。

香辣肉丝,咸甜酸辣白饭杀手

材料:

350克猪肉,50克黑木耳,2汤匙郫县蚕豆酱,15克腌制辣椒酱,15克大蒜,切碎,15克新鲜生姜,切碎,15克葱,切成薄片,2汤匙食用油

腌料:

¼茶匙盐,1茶匙白胡椒粉,1½茶匙生抽,1汤匙马铃薯粉,1汤匙冷水,1½茶匙绍兴酒

酱料:

4汤匙鸡汤,1汤匙白糖,1汤匙醋,1汤匙生抽,1茶匙马铃薯粉,1茶匙冷水

做法:

1.将猪肉切成薄片,然后切成细丝;放在碗里。在同一个碗里,加入腌料,朝一个方向搅拌混合。

2.将黑木耳用沸水浸泡30分钟。将黑木耳切成薄片。将葱和辣椒切成丝。把大蒜和姜切碎,放在一边。

3.在碗里混合所有酱汁并放在一边备用。

4.在炒锅中加入油,油热后,加入猪肉,快速翻炒。肉条炒散后,将它们推到炒锅的一侧,将炒锅朝另一侧倾斜,然后将辣椒酱倒入,快速翻炒,炒至油变红并散发出香味。

5.加入大蒜和生姜,煸炒几下,然后将所有食材混合在一起,再炒30秒左右,倒入黑木耳,继续翻炒。然后,在碗中搅拌酱汁,放入炒锅中,搅拌均匀即可。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/204.html

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评论列表(3条)

  • 厨小秘 2021年9月14日 上午9:55

    太喜欢了,全是爱吃的家常菜,非常不错

  • 厨小秘 2021年9月14日 上午10:14

    以后在也不用担心不会做饭而发愁了😂

  • 厨小秘 2021年9月14日 上午10:20

    内容很生动,很好,很喜欢

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