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5道黄瓜凉拌菜清凉爽口开胃,别提多舒服了!

有谁能在闷热的夏天拒绝清脆爽口的黄瓜呢?估计很少。黄瓜清新的香气及爽脆的口感让人一身的热气瞬间消失。黄瓜不仅好吃,还是减肥人士的福音,因为黄瓜所含的脂肪为零。

凉拌黄瓜豆芽

道黄瓜凉拌菜清凉爽口开胃,别提多舒服了!"

材料:

绿豆芽200克,黄瓜1根,胡萝卜0.5根,香菜1棵,

调料:

油、盐适量,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,大蒜3瓣,白糖1/2汤匙,米醋2汤匙,生抽1汤匙

​做法:

1.准备工作:黄瓜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菜切段,大蒜切末

2.焯水:锅中烧水,水开后下入绿豆芽焯水至断生,然后捞出过凉,沥干水分。

3.炒胡萝卜丝:锅加少许油,下入胡萝卜丝翻炒几下即可。

4.成菜:将绿豆芽放在大碗中,加入炒好的胡萝卜丝,再加入黄瓜丝,香菜段,蒜末,香油,辣椒油,生抽,盐,白糖,米醋翻拌均匀即可。

*小贴士*

1.绿豆芽很容易熟,不要焯过火,焯过火口感就不脆嫩了。

2.胡萝卜是脂溶性食物,过油炒熟了吃才能达到充分吸收的效果。

凉拌黄瓜腐竹木耳

道黄瓜凉拌菜清凉爽口开胃,别提多舒服了!"

食材:

黄瓜1根,腐竹2根,木耳10克,小米辣2个,花生米20克,香菜2棵

调味:

辣椒粉1茶匙,葱白2根,食用油少许,生抽少许,醋,糖,盐少许

做法:

1.准备工作:

a.黄瓜洗净后,拍扁切块,腐竹泡好切段,木耳泡发好洗净备用。

b.小米辣切碎备用。

c.葱白洗净切小块,香菜洗净切成段备用。

2.调料汁:把切好的小米辣、葱白放在碗里,加辣椒粉1勺,锅加油烧至8成热时浇到碗里搅拌均匀备用。

3.焯制:锅里加水烧开,放入腐竹煮30秒后捞出放在凉水里过凉,然后放入木耳,焯水1分钟后捞出过凉,把焯好的腐竹和木耳倒入装黄瓜块的碗里备用。

4.成菜:装黄瓜块的碗里倒入调好的料汁,放入少许盐、白糖、生抽1茶匙、香醋1勺、香油少许然后搅拌均匀,加入炸好的花生米、香菜拌均匀即可装盘。

响油黄瓜卷

道黄瓜凉拌菜清凉爽口开胃,别提多舒服了!"

食材:

黄瓜2根,小米椒4个,蒜3瓣,姜2片

调料:

香醋1.5汤匙,生抽1汤匙,盐少许,白糖1茶匙,香油少许

做法:

1.准备工作:a.黄瓜洗净,用削皮刀沿着黄瓜的长度削成薄片。b.蒜拍碎并切成末,c.小米椒切碎,姜切末。

2.码盘:将切好的黄瓜卷起来,码放在盘子上。

3.成菜:将香醋,生抽,盐,白糖和香油调成汁,淋在黄瓜上面,然后将切碎的小米椒,蒜末和姜末倒在黄瓜上面,锅中烧热油,待油温8成热时,将油浇在蒜末和姜丝,小米椒上面即可。

黄瓜拌豆皮

道黄瓜凉拌菜清凉爽口开胃,别提多舒服了!"

材料:

黄瓜2根、豆皮2张、花生米一小碗、香菜2棵

调料:

油适量,盐少许、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老陈醋1汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.准备工作:a.黄瓜洗净后,用刀将黄瓜拍裂后,再把黄瓜切成段。b.豆皮切成与黄瓜大小的块,c.香菜洗净切小段.

2.焯水:锅加水烧开,下入豆皮焯水1分钟,然后捞出过凉,沥干。

3.炸花生米:锅中放入少许油,将花生米凉油下锅,小火慢慢炸制至颜色稍微变黄立即捞出。

4.成菜:将黄瓜,豆皮放在大碗内,加入香菜段、辣椒油、香油、少许盐、白糖、米醋、陈醋、生抽,搅拌均匀,拌好后放入花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可。

蓑衣黄瓜

道黄瓜凉拌菜清凉爽口开胃,别提多舒服了!"

材料:

黄瓜2根

调料:

糖1茶匙,酱油1汤匙,陈醋1汤匙,香油1汤匙,蒜蓉1汤匙,小米椒1个

做法:

只需按照视频所演示的方法将黄瓜切好,浇上料汁即可。

原创文章,作者:厨小秘,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/167.html

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评论列表(1条)

  • 厨小秘 2021年9月14日 上午9:49

    非常不错。

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