五香毛豆花生在炎热的夏季，没有胃口的时候，可以作为小零嘴非常的受欢迎。但往往煮好的毛豆总是变黄，今天与大家分享在毛豆煮好后，怎么保持毛豆的翠绿。
食材：
花生300可，毛豆200克，盐1汤匙，花椒1茶匙、八角2-3个、桂皮10克、香叶3片、小茴香1茶匙
做法：
1、毛豆和花生洗干净，毛豆剪去两头，花生捏一个小口。
2、锅中倒入清水，加入花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香大火煮开，煮出大料的香味。
3、倒入毛豆和花生，加入盐，快速搅拌均匀，煮10分钟。煮好的花生毛豆立即盛出来，快速翻拌晾凉，不要趁热浸泡在汤汁中，这样毛豆还是会焖黄的。等汤汁凉了之后，可以将晾凉的花生毛豆再次放入汤汁中冷藏浸泡，这样会更加入味。
原创文章，作者：g2901，如若转载，请注明出处：http://www.chuxiaomi.com/archives/134.html
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评论列表（1条）
中国美食应有尽有，内容详细，再也不怕不会做菜了