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五香花生毛豆,保持毛豆翠绿有窍门

五香毛豆花生在炎热的夏季,没有胃口的时候,可以作为小零嘴非常的受欢迎。但往往煮好的毛豆总是变黄,今天与大家分享在毛豆煮好后,怎么保持毛豆的翠绿。

五香花生毛豆,保持毛豆翠绿有窍门

食材:

花生300可,毛豆200克,盐1汤匙,花椒1茶匙、八角2-3个、桂皮10克、香叶3片、小茴香1茶匙

做法:

1、毛豆和花生洗干净,毛豆剪去两头,花生捏一个小口。

2、锅中倒入清水,加入花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香大火煮开,煮出大料的香味。

3、倒入毛豆和花生,加入盐,快速搅拌均匀,煮10分钟。煮好的花生毛豆立即盛出来,快速翻拌晾凉,不要趁热浸泡在汤汁中,这样毛豆还是会焖黄的。等汤汁凉了之后,可以将晾凉的花生毛豆再次放入汤汁中冷藏浸泡,这样会更加入味。

原创文章,作者:g2901,如若转载,请注明出处:http://www.chuxiaomi.com/archives/134.html

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评论列表(1条)

  • 厨小秘 2021年9月14日 上午9:55

    中国美食应有尽有,内容详细,再也不怕不会做菜了

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